木内酒造の手作りビール工房で造ったビールが届いた
- 2018.08.01
- ビール, 木内酒造 手作りビール工房
6月に木内酒造の手作りビール工房で造ったビールが届きました 木内酒造の手作りビール工房でビールを造ったその1 木内酒造の手作りビール工房でビールを造ったその2 94本届きました 2本ずつ多く出来ました 一本あたり612円の追加金額ですが引き取りました アルコール度数8% そして片方は原材料に昆布使用 そしてラベルを自分で貼って完成 ラベルはまだ秘密です 飲むのが楽しみです
木内酒造 手作りビール工房
木内酒造の手作りビール工房でビールを造ったその2
- 2018.06.16
- ビール, 木内酒造 手作りビール工房
その1からの続きです 水の入った槽に投入します 全部浸るようにします 加熱して醗酵する温度にします デンプンが糖になります サンプルの採取 副原料の投入 待ってる間にホップの計量です 副原料を取り除き、出来た麦汁の糖化のチェックです ヨウ素液を入れて確認です 甘い汁でした 温度を上げて糖化を止めます そしてろ過？します この作業がけっこう大変です 下から出して上から入れるを繰り返します 澄んだ麦汁 […]
木内酒造の手作りビール工房でビールを造ったその1
- 2018.06.16
- ビール, 木内酒造 手作りビール工房
茨城県那珂市にある木内酒造の手作りビール工房に行ってきました ほめらじで行っていたのがずっと気になっていて、仲間と調整して行きました 8槽ありますが、2槽使うので実質4つ同時に作れます 6人で行き2種類作りました まずテイスティングしてどのようなビールにするか決めます 入れるホップも決めます これでレシピが完成します ホワイトエールとスタウトにしました 両方アルコール度数8%にしてみました レシピ […]